CakePHP 1.2系でしたら、debug=2 にすれば、ページ下部にSQLが表示されていたが、1.3系にすると表示されない問題にぶち当たった。

解決方法は、レイアウトファイルなりに

$this->element('sql_dump');

を記述すること。これでおｋ